포천 지동산촌마을


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    잣 고르기

    잣 고르기
    항목 / 등급 보통
    형질 충실정도, 낟알의 모양과 고르기가 뛰어난 것으로 내피가 붙은 낟알이 없는 것 충실정도, 낟알의 모양과 고르기가 뛰어난 것으로 내피가 붙은 낟알이 없는 것 '특·상'에 미달하는 것
    색 택 고유의 색깔로 윤기가 뛰어난 것 고유의 색깔로 윤기가 뛰어난 것
    수 분 건조정도가 적당한 것 건조정도가 적당한 것 건조정도가 적당한 것
    고유의 고소한 맛과 향미가 뛰어나며 쓴맛이 없는 것 고유의 고소한 맛과 향미가 뛰어나며 쓴맛이 없는 것 특.상에 미달 하는것
    파 쇄 립 2.0% 이내 4.0% 이내 8.0% 이내
    피 해 립 0.0% 이내 0.2% 이내 0.4% 이내
    이 물 0.0% 이내 0.0% 이내 0.0% 이내